طرز تهیه آش دوغ سرعین یا دوغاش

  مواد لا زم 

سبزی (تره و شوید) : ۵/۰ کیلو پاک کرده

دوغ : ۴ لیتر

برنج : ۶ استکان

گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم

نخود : یک لیوان

نعنا و پیاز داغ : به میزان لازم

زردچوبه و نمک : به اندازه کافی

قبل از توضیحات باید بگم موادی که گفتم به اندازه همین قابلمه است که در تصویر میبینید حالا به میزان تعدا افرادتان مواد را کم یا زیاد کنید که این قابلمه معمولاً ۲۰ نفر را پاسخگوست.

صنایع دستی در سرعین

 جاجیم: مهمترین نوع صنایع دستی این منطقه است که معمولا رنگهای متنوع
          و شاد و اغلب گیاهی در آن استفاده می گردد.رنگ غالب در بافت جاجیم قرمز و
سفید است.
             از معروفترین صنایع دستی این منطقه می توان به گلیم که طرحهای نقش دار
      در ابعاد مختلف دارد اشاره نمود.از جمله طرح های مهم آن طرح کشتی نوح
با مجموعه حیوانات و درختان می باشد.
     ورنی:ورنی  که بیشتر توسط زنان و دختران عشایر بافته می شود.
     طرح های مهم ورنی:کاروان شتر،نقش آهو،طاووس،سگ،اسب،خروس و گرگ
می باشد.
    از دیگر صنایع دستی این منطقه می توان به خورجین،جوراب پشمی و نمد اشاره
   کرد.فرش،مسندها و مصنوعات چوبی و صنایع دستی استانها و شهر های مجاور
  نیز در این شهر عرضه می گردد.
   سوغاتی های سرعین:
    عسل معروفترین محصول و سوغاتی مناطق اطراف سبلان و اردبیل می باشد.
    کوهپایه های اطراف سبلان به علت تنوع گیاهی و ویژگی های اقلیمی استعداد
 فوق العاده ای  برای تولید عسل دارد.
   عسل برای درمان بیماری های قلبی ،گوارش،روده،اعصاب،کندی حافظه،کبد،
   کلیه و ... مفید می باشد.البته عسلی برای درمان مفید است که بیش از یکسال
    از تولید آن نگذشته باشد،رطوبت خود را از دست نداده باشد،و رنگ و طعم آن
تغییر نکرده باشد.
    بهترین نوع عسل این منطقه در دامنه پوشیده از سنبل ،ریحانه ،پونه ،گون
    سبلان تولید می گردد.عسل های تولیدی این منطقه  به صورت عسل بدون موم
  و عسل با موم  عرضه می گردد.و بهترین نوع آن عسل بهاره می باشد.
  مصرف عسل با موم خواص درمانی بیشتری دارد.
  گیاهان دارویی:
   گیاهانی مانند پونه ،شقایق،غاز یاغی،کنگر،گل پر،شنگ،بولاغ اوتی،بومادران،
   آویشن،بابونه،چبله داغی، خاکشیر،گل ختمی،گزنه،شاه تره،ترشک،بذرک،
  قاصدک و نعناع خواص درمانی دارند و در گوشه و کنار سرعین می توان
  آنها را یافت و برای درمان بیماری از آنها استفاده کرد.
   حلوای سیاه (که خاصه استان اردبیل است و در این شهر نیز عرضه می گردد)
   فراورده های لبنی نظیر ماست ،دوغ ،پنیر و کره از دیگر سوغاتی های شهر
  سرعین و روستاهای اطراف می باشد...

آبگرم ژنرال سرعین

به گزارش سلام اردبیل،این مجتمع مدرن آب گرم شامل سونا، جکوزی، استخر کودک و ماساژور است که یک فرصت مناسبی برای جذب توریسم و گردشگران داخلی و خارجی را فراهم آورده است.
دمای آب آن ۴۴ درجه سانتی گراد ، و آبدهی آن ۵/۵ لیتر در ثانیه و آب آن کمی ترش مزه و بیرنگ می باشد. آنیونهای آن بیکربنات ، کلرور ، سولفات و کاتیونهای آن سدیم ، پتاسیم ، منیزیم و کلسیم می باشد ، هدایت الکتریکی آن برای ۲۰ درجه حرارت ۱۳۰۰ ، PH آن ۴۶/۶ ، مقدار مواد باقیمانده خشک از تبخیر آب ۶۵۰ میلی گرم در لیتر و آب آن از نوع کلرور ، بیکربنات سدیک می باشد.

گفته ها حول اسم این ابگرم حاکی ازآن است که در جنگ جهانی اول که روسها آذربایجان را اشغال کرده بودند ، یک ژنرال روسی در مدت اقامت خود در سرعین با استفاده از آب این چشمه جراحات و درد پای خود را بهبود بخشیده و به این خاطر به آب ژنرال معروف شده است.

استاندار اردبیل: وجود پیست اسکی در کنار آب های گرم معدنی سرعین فرصتی است استثنایی

به گزارش گروه ایرانشناسی خبرگزاری دانا، مجید خدابخش روز جمعه در آیین افتتاح دومین دوره جشنواره زمستانی سرعین گفت: همه ساله در فصل تابستان گردشگران از اقصی نقاط کشور میهمان استان ما هستند اما گردشگری زمستانی فرصت بی نظیری است که از دید مردم پنهان مانده و از این رو تلاش می کنیم چهره زیبای زمستان منطقه را نیز به گردشگران بشناسانیم.

 
به گزارش ایرنا استاندار اردبیل بیان کرد: وجود پیست اسکی آلوارس در کنار آب های گرم معدنی فرصتی است که در کمتر نقطه ای از جهان به چشم می خورد و خوشبختانه استان اردبیل از این ظرفیت بی نظیر بهره مند است و براین اساس از همه مردم می خواهیم با سفر به استان از این موهبت های الهی استفاده کنند. 

نقشه شهر سرعین

"آب گرم گنرال

"آب گرم گنرال: از کف حوضی تقریباً داره ای شکل به قطر 2/5 متر خارج می شود. این حوض را با دیوار محصور کرده اند. آب حوض از قسمت جنوبی به خارج جریان می یابد و وارد دره سرعین میشود و با آب سایر چشمه ها مخلوط میگردد."

عکسی از تعمیر آبگرم گاومیش گلی توسط مالکین سرعین

یکی از بحث هایی که در مورد آبگرم های سرعین بویژه آبگرم گاومیش گلی مطرح هست، اینست که این آبگرم را شیر و خورشید در سال 1329 دیوار کشی کرد و در آن استخر کنونی را ساخت یا مالکین سرعین بالاخص آقای ابیزاده. عده ای می گویند شیر و خورشید و عده ای هم آقای عسگر ابیزاده را بانی آن می دانند. هنوز این مطلب برای من قطعی نشده است.

عکس زیر در مورد بازسازی آّبگرم گاومیش گلی هست که در عکس آقای عسگر ابیزاده و عبداله امیری از مالکین سرعین دیده می شوند که یکی از مدارکی هست که نشان دهنده ساخت استخرها توسط مالکین هست.

آبگرم سردابه در حدود 100 سال پیش

عکس زیر هم مربوط به آبگرم سردابه هست که در آن زمان گرفته شده است.

عکسی از آبگرم پهنلو در 120 سال پیش

عکس زیر نیز از عکسهای علی خان والی هست که احتمالاً مربوط به آّبگرم پهنلو می باشد.

تاریخچه آبگرم بش باجیلار سال 1344

آبگرم بش باجیلار یکی از قدیمیترین آبگرم های سرعین بوده که بین اهالی در قدیم به «دره لر سویی» معروف بوده است. وجه تسمیه نام آن به خاطر جوشیدن آبگرم از پنج مظهر در محل  چشمه بوده که به آن «پنج خواهر» یا همان بش باجیلار به زبان ترکی نسبت داده شده است.

در زمانهای قدیم، این آبگرم در داخل دره ای سرسبز قرار داشته است که اطراف آبگرم چمنزار و پر از درختان چنار و سپیدار بوده است. قدیمیترین عکس موجود که تا به حال از آبگرم بش باجیلار به دست آورده ام مربوط به سال 1344 می باشد که در کتاب «چشمه های آب معدنی ایران» تألیف دکتر محمد جواد جنیدی چاپ شده است.